予約していた能勢boxの魚屋さんから「イカナゴ入荷」との連絡をもらったので行ってきました。

その他の材料も用意してさっそく調理開始です。

醤油、酒、みりん、ザラメ砂糖、生姜、水あめ、そしてアクセントの山椒を加えて煮ます。

アルミホイルを落し蓋にします。

グツグツ煮て約1時間で完成です。

この期間限定の味、最高ですな！