渋皮煮をビン詰めした～
土曜日に今年２回目の渋皮煮を作りました。
たくさん作ったので今回はビン詰めにして保存することにしました。
まずビンを洗剤で洗って３０分以上煮沸消毒します。
その間に再度渋皮煮を沸騰させます。
渋皮煮にしっかり火が入ったらビンに詰めます。
この時ビンは湯を切ったばかりの熱い状態でなければなりません。
ビンが熱いと細菌が入りにくいからです。
その後ふたを軽く閉めて30分、しっかり閉めて30分煮ます。
最後に日付を記入して完成です。
ここ数年、10月の第一週の土日は必ず渋皮煮をつくってます～
