昨日の夕方のこと、

今年のイカナゴ解禁日がわからなかったので、事前に予約するために能勢BOXの魚屋に電話。

すると『今日が初入荷で、まだ少し残ってますよ』とのこと。

『２キロ、キープしといてください』と電話を置いてすぐに取りに行ってきました。

イカナゴは鮮度が命ですからすぐに調理を始めます。

もう何回も作っているので調味料の量やレシピは完璧。

何も見なくても毎年同じ味になってます。

イカナゴを洗って水を切る間に生姜を細かく切り、酒、みりん、ザラメ、醤油、を鍋で煮ます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

強火で１時間ちょっとで完成～。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

炊きたてのご飯があればもう最高！

他には何も要りません。

とってもウマし！