今年もイカナゴのくぎ煮作りました~

昨日の夕方のこと、
今年のイカナゴ解禁日がわからなかったので、事前に予約するために能勢BOXの魚屋に電話。
すると『今日が初入荷で、まだ少し残ってますよ』とのこと。
『2キロ、キープしといてください』と電話を置いてすぐに取りに行ってきました。
イカナゴは鮮度が命ですからすぐに調理を始めます。
もう何回も作っているので調味料の量やレシピは完璧。
何も見なくても毎年同じ味になってます。
イカナゴを洗って水を切る間に生姜を細かく切り、酒、みりん、ザラメ、醤油、を鍋で煮ます。
強火で1時間ちょっとで完成~。
炊きたてのご飯があればもう最高!
他には何も要りません。
とってもウマし!